Sam Radio live Εκπομπές!  ΕΔΩ ΠΑΙΖΟΥΝ ΤΑ ΠΑΝΤΑ!

Δευτέρα, 23 Οκτώβριος 2017

....LIVE ON AIR :....

Loading ...

ΧΟΡΗΓΟΙ

 

CHAT

Τι λέτε...Μαγειρέυουμε;
ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ
PDF Εκτύπωση E-mail

Υλικά

200 γρ χταπόδι φρέσκο
λίγα φύλλα φρέσκος βασιλικός
2-3 κουταλάκια πελτές ντομάτας
250 ml νερό
για τη ζύμη
200-220 γρ αλεύρι
125 ml νερό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη
ζάχαρη, αλάτι

Εκτέλεση

Από την προηγούμενη μέρα ή λίγες ώρες πριν ετοιμάζουμε το χταπόδι μας. Το μαρινάρουμε με λίγο ελαιόλαδο ,λεμόνι, αλάτι και το τυλίγουμε σε λαδόκολλα σφιχτά. Το ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει. Το κόβουμε σε κομμάτια.

Φτιάχνουμε το ζυμαράκι της πίτσας. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά και αφήνουμε 20 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη και να φουσκώσει ελαφρώς.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Σε τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε λίγο το χταποδάκι και προσθέτουμε το νεράκι με τον πελτε ντομάτας ,λίγο αλατάκι και σιγοβράζουμε, μέχρι να πιει τα υγρά του.

Απλώνουμε τη ζύμη σε ταψάκι για πίτσα οικογενειακού μεγέθους αφού το έχουμε λαδώσει ελαφρώς και από πάνω τη σαλτσούλα μας. Στολίζουμε με φύλλα βασιλικού και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

Τη συνταγή προτείνει

η

Φίλια Μυλωνά

Food Blogger

 
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΗΣ ΜΑΝΟΥΛΑΣ
PDF Εκτύπωση E-mail

Υλικά

250 γρ βούτυρο
250 γρ ζάχαρη
4 αυγά
3 βανιλίνες
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κοφτό κουταλάκι αμμωνία
770-800 γρ αλεύρι
2 κρόκους για να αλείψουμε τα κουλουράκια

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέτουμε τις βανιλίνες, την αμμωνία και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Βάζουμε το ξύσμα και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλέυρι, συνεχίζοντας με το μίξερ, μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το μίξερ, οπότε βάζουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να τελειώσει το αλεύρι. Μαζεύουμε σε μπάλα , αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη μας και πλάθουμε κουλουράκια. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για τα πρώτα 5 λεπτά και στους 180 βαθμούς για τα επόμενα 12-13 λεπτά...και έτοιμα!

Τη Συνταγή σας προτείνει

η Φίλια Μυλωνά

Food Blogger

 
ΡΟΚΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟΜΠΑΛΑΚΙΑ
PDF Εκτύπωση E-mail

Υλικά
γαλλικό μαρούλι
2 κ.σ. ελιές πράσινες σε ροδέλες
1 κ.σ. κάππαρη
½ πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
για τα ανθοτυρομπαλάκια
150 γρ ανθότυρο
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο χοντρό αλάτι κατά βούληση
ελαιόλαδο
βαλσάμικο
αλάτι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα ανθοτυρομπαλάκια. Λιώνουμε με το πιρούνι το ανθότυρο και προσθέτουμε τον άνηθο και το χοντρό αλάτι. Ανακατεύουμε και κάνουμε μπαλάκια.
Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με τα χέρια μας. Τα στρώνουμε στη σαλατιέρα. Από πάνω βάζουμε τις ελιές , την κάππαρη , την πιπεριά και γύρω γύρω τα ανθοτυρομπαλάκια.
Σε ένα βάζο προσθέτουμε ελαιόλαδο , βαλσάμικο και λίγο αλάτι , ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Έτοιμη!

Τη συνταγή σας προτείνει

η

Φίλια Μυλωνά

foodblogger

 
BROWNIES
PDF Εκτύπωση E-mail

Υλικά
1/2 κούπα μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα κακάο άγλυκο
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
3 βανιλίνες
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρινη με το κακάο και προσθέτουμε σιγά σιγά και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Σε ένα τετράγωνο ταψάκι 20x20 cm στρώνουμε μία λαδόκολλα και ρίχνουμε το μίγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα και το βγάζουμε από το φούρνο. Αφήνουμε να γίνει χλιαρό και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Δυνοδέυουμε με μία μπάλα παγωτού και απολαμβάνουμε!

Tη συνταγή σας προτείνει

η

Φίλια Μυλωνά

food blogger

 
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΟΡΤΥΚΙΟΥ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ
PDF Εκτύπωση E-mail
Υλικά
Πράσινη σαλάτα( μαρούλι γαλλικό, ρόκα και ό,τι άλλο θέλουμε)
10 αυγά ορτυκιού
150 γρ μπέικον
Για την βινεγκρέ
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα αυγά σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε το μπέικον.
Το βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι που καίει να πάρει χρώμα.
Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέ. Βάζουμε σε ένα μπωλ τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να δέσει η βινεγκρέ μας.
Σε ένα μπωλ βάζουμε τη σαλάτα και λίγη ποσότητα από τη βινεγκρέ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Στρώνουμε τη σαλάτα σε πιατέλα και από γύρω γύρω βάζουμε τα αυγουλάκια. Προσθέτουμε και το μπέικον στη μέση και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη βινεγκρέ.

Τη συνταγή σας προτείνει
η
Φίλια Μυλωνά

 
ΤΡΑΓΑΝΗ ΠΕΡΚΑ ΜΕ ΓΑΛΕΤΑ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ
PDF Εκτύπωση E-mail
Υλικά
800 γρ πέρκα σε λωριδες χοντρές
2 φέτες ψωμί
ελάχιστη ρίγανη
ξύσμα από ένα λεμόνι
μία σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι χοντρό
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη σπιτική γαλέτα. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη και αλάτι σε καθε φέτα ψωμιού και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ξεροψηθεί αρκετά, περίπου 10 λεπτά. Περνάμε τις φέτες από το multi και είναι έτοιμη η γαλέτα μας. Ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, τον άνηθο και είμαστε έτοιμοι.
Αλατίζουμε την πέρκα και την περνάμε από το τηγάνι όπου έχουμε κάψει το ελαιόλαδο, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Μεταφέρουμε τα φιλέτα σε ταψάκι και από πάνω πασπαλίζουμε με το μίγμα της γαλέτας, κάθε φιλέτο.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 6-7 λεπτά.
Έτοιμα. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λεμόνι ή να φτιάξουμε ένα γρήγορο ντιπ με μαγιονέζα, λεμόνι και ψιλοκομμένο άνηθο και να τα συνοδέυσουμε. Καλή μας όρεξη!
Τη συνταγή σας προτείνει
η
food blogger
 
ΡΟΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΕΡΕΝΤΑ
PDF Εκτύπωση E-mail

Υλικά

Ψωμί του τοστ χωρίς κόρα                                                                             

Σπιτική μερέντα                                                                                         

Πολύχρωμα τρουφάκια

Προαιρετικά τριμμένο φουντούκι

Προαιρετικά άχνη για το πασπάλισμα

Υλικά για την σπιτική μερέντα

125 γρ μαργαρίνη

125 γρ κουβερτούρα

1 ζαχαρούχο

30 γρ κακάο πικρό κοσκινισμένο

80 γρ φουντούκια αλεσμένα στο multi

Εκτέλεση

Ξεκινάμε με την μερέντα την οποία ετοιμάζουμε από την προηγούμενη μέρα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κουβερτούρα με τη μαργαρίνη να λιώσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσουν αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε ένα βάζο και αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε το βάζο στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η μερέντα και έτοιμη! Τόσο απλά!Για τα ρολάκια τώρα, Παίρνουμε τις φέτες του τοστ και τις πατάμε καλά με τον πλάστη. Απλώνουμε τη μία στον πάγκο και αλείφουμε με ένα κουταλάκι μερέντα τρουφάκια και φουντούκι. Στη μέση της φέτας βάζουμε άλλη μία από πάνω και ξανααλείφουμε με ένα κουταλάκια μερέντα. Πιάνουμε από την άκρη της πρώτης φέτας και κάνουμε ρολάκι διπλώνοντας σιγά σιγά τις φετούλες. Κόβουμε σε ροδέλες και πασπαλίζουμε με την άχνη.

Τη συνταγή σας προτείνει

η

Φίλια Μυλωνά

Food Blogger

 


Το Site έχει την άδεια της ΑΕΠΙ.
Τα Μουσικά έργα παρέχονται μόνο για ιδιωτική χρήση κάθε επισκέπτη – χρήστη
και απαγορεύεται η με οποιονδήποτε τρόπο περαιτέρω εκμετάλλευση αυτών χωρίς την προηγούμενη άδεια της ΑΕΠΙ.

Facebook